デンマークでコロナ禍に奨励されるフライドポテト
北欧デンマーク通信
デンマークの教育や生活、働き方、制度やデンマーク人の考え方について
こんにちは！デンマーク公認ライセンスガイド・通訳・コーディネーターのウィンザー庸子です。
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デンマークの人口は約580万人で、これは兵庫県の人口規模とほぼ同じとなっています。ちなみに、コペンハーゲン市の人口は市内が約65万人、市外の住宅地なども入れたコペンハーゲン圏では約130万人で、これは神戸市の人口規模に匹敵します。国土の大きさは九州くらいです。
我が家には、デンマーク人の主人、デンマーク人でもあり日本人でもある、中学校1年生と、4年生の男子2人と、1歳のちょうどお誕生日の日から保育園に入った3歳の女子1人と、日本人の私がいます。
そこで私たちがデンマークで生活する中で感じる、デンマークの教育や、仕事や、生活や制度、デンマーク人の考え方について、お話したいと思います。
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デンマークでコロナ禍に奨励されるフライドポテト
デンマークではコロナによるロックダウンで、カフェやレストランがテイクアウト営業のみとなり、フライドポテトの消費量が減っています。
これにより、デンマークではジャガイモ農家が経済的に苦境に陥っていると、デンマークじゃがいも生産者協会のカール・ヘイセベア氏は述べます。カール氏は、自らもユトランド半島南部ヴォイエンでジャガイモ農家を営んでいます。
「私は今後2年間で年40万クローネ（約700万円）を失います。コロナのせいです。とても大きな影響を受けています。」
実はカール氏は、でん粉用のジャガイモを生産しています。でん粉はピザ用チーズやデンマークの国民食レバーペーストのつなぎに使われます。フライドポテトとなる生食用のジャガイモを生産しているわけではありません。しかし市場に出回るジャガイモの量が多くなると、価格が圧迫されます。
「生産者がフライドポテト用にじゃがいもを出荷できなくなると、多くの場合でん粉産業に持ち込まれます。ジャガイモを保管しておくことはできませんから。そうすると、非常に安い価格をつけられます。その為、でん粉産業にも、価格破壊という形で影響を及ぼすのです。」とカール氏は説明します。
春になり、カール氏は新しい種イモを植えなくてはなりません。しかし今年は、ジャガイモが市場に出回って価格が下がりすぎないよう、20%少ない量の種イモを植える予定です。
影響を受けているのはジャガイモ農家だけではありません。アンセーアーにある食品製造企業フレンステッドはフライドポテトを生産しています。フレンステッドのリーネ・ラスムセン取締役は、レストランが閉まってしまったことが大きな影響を及ぼしていると述べます。
「私達は大きな困難を迎えています。ジャガイモはコロナがあろうとなかろうと生産されます。2020年は収穫量の多い年でした。しかし私達の食品サービスの販売量がコロナでほとんどゼロとなり、需要が全く追い付きませんでした。」
冷凍食品は長期間保存が効くので、後で販売できないのかという問いに対して、リーネ氏は、
「保存できるものもありますが、賞味期限の要請があります。それが問題です。品質に関しても、あまりにも長期間保存することはよくありません。同時にこれはデンマークだけの問題ではなく、私達が競争している周辺の市場でも、欧州全体で行き場をなくしたフライドポテトが貯蔵されています。」と答えました。
その為、リーネ氏からデンマーク人にお願いがあります。リーネ氏によれば、ジャガイモ農家とフライドポテト製造企業が生産量を増やす道は一つしかありません。
「毎日フライドポテトを食べて下さい。私達からのお願いです。少なくとも、毎日立食べるのに十分な量があります。」
同時に、フレンステッド社は2020年、コロナの影響にもかかわらず若干の黒字を計上したと発表しています。
フライドポテトの販売量が減ってしまったのは、デンマークだけではありません。周辺諸国でも同様の現象が起こっています。上述のデンマークじゃがいも生産者協会のカール会長によると、2020年欧州全体で260万トンのフライドポテトが余ってしまいました。多くの生産者はこの危機が長期化すると感じています。
「対応しきれなくなる生産者もいます。多くの生産者は1年か2年は乗り越えられるでしょう。しかし大規模な生産者は3-5百万クローネ(約5252万円―8754万円)分のジャガイモを倉庫にしまっています。それが、何の価値もなくなってしまっています。悲しいことです。」
デンマーク農業革新研究所SEGESはジャガイモ業界のコロナ危機を認識しています。しかし同時に、生食用のジャガイモをスーパーなどに卸している生産者はコロナ危機を感じていないと強調しています。
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北欧デンマーク通信
北欧の福祉や環境政策、さらには心地良いを意味するヒュッゲで知られるデンマーク。
国民みな共働きでワークライフバランス重視の考え方、生き方の、実際どうなの？を、
2003年からデンマークに在住の公認ライセンスガイド・通訳・コーディネーター＆主婦で３人の母親の、
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